Исследователи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе вместе с коллегами из других научных центров США пишут в журнале Pediatrics о том, что одного яйца в день достаточно, чтобы ребенок нормально рос и развивался.
Эксперимент состоял в том, что детям из Эквадора в возрасте от 6 до 9 лет давали одно яйцо в день в течение полугода – и оказалось, что те, кто ел яйца, лучше растут, и вес тела у них соответствует тем показателям, которые считаются нормальными для их возраста. (Тут следует уточнить, что детям не только давали яйца, но и следили за тем, чтобы они ели поменьше сладкого.) В целом вероятность того, что ребенок будет недостаточно весить, с яичной добавкой уменьшалась на 74%.
Более того, на 47% снижалась вероятность заикания. Конкретные физиологические механизмы тут еще предстоит выяснить, однако все мы знаем, насколько питательны яйца и сколько в них содержится всего полезного, так что неудивительно, что они так благотворно влияют на развивающийся детский организм.
Источник
